Kruyukjpimages28a

1 ウマヅラハギは頭の先に切り込みを入れて皮をむき、頭を切り落として肝を取り出し、水洗いします。 2 水、酒、塩を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら肝を入れてふたをして蒸し茹でにして火を通します。 (肝に酒、塩をふり耐熱容器に入れて、ラップやホイルをかぶせて蒸してもかまいません) 3 （1）の胴を三枚におろして、腹骨をすき取り、包丁で皮をそぎ取り ウマヅラハギの肝の食べ方なんですが、よく調理法を見るとサッと茹でるというのが多いようです。 ウマヅラハギの肝の食べ方なんですが、よく調理法を見るとサッと茹でるというのが多いようです。 自分は、出来るだけ生で食べたいので、釣って持って帰ったら酒に浸しておいて (臭み取りのつもり)、別の酒を鍋で沸かして、そこに30秒くらい放り込んで取りだし レシピとさばき方 ウマズラハギを釣ったら美味しく食べよう！ レシピとさばき方 ウマズラハギという魚をご存知でしょうか？ ウマヅラハギは、カワハギに似た見た目で、少しヘンテコな顔をした魚ですが食べてみると非常に美味しいお魚です。 今回は、そんなウマヅラハギの美味しい食べ方とさばき方をご紹介していきます！ ウマズラハギを美味しく食べる調理方法のご紹介 Aquaman Life Style ウマヅラハギ 食べ方